7 gangen culinair genieten arrangement!

Houdt u ervan om culinair verwend te worden?

Nu kunt u extra genieten! Want met veel liefde hebben onze chef koks een 7 gangen verwenmenu voor u samengesteld. Prijs is op basis van een tweepersoonsbezetting, op basis van beschikbaarheid en exclusief toeristenbelasting.

Wij kunnen rekening houden met allergiën en intoleranties.
Verder kunnen wij in de basis helaas niet van het menu afwijken. Wij hopen op uw begrip!

Het menu:

1ste gang:

Ceviche van zalm en hamachi

Zalm/limoen | gember | Japanse azijn | koriander | rode peper | rode ui
Hamachi limoen | gember | Japanse azijn | koriander | soja | rode peper | rode ui

2de gang

Oesters

Oester | frambozen vinaigrette
Oester | tempura

3de gang

Sushi en torpedo garnaal

Uramaki | zalm | mango | avocado | roomkaas | Japanse mayonaise
Uramaki | panko garnaal | mango | avocado | sriracha mayonaise | unagi
Uramaki | Black Angus beef | avocado | truffel | roomkaas | kataifideeg | unagi
Krokante sushirijst | tonijntartaar | zeezout | lente ui | rode peper | furikake mayonaise
Torpedo garnaal | limoen-muntsaus

4de gang

Steak tartaar

Mosterd | rode ui | augurk | kappertjes | truffel mayonaise | peper

5de gang

Millefeuille van rode biet

Beurre blanc | peterselie-olie

6de gang

Black Angus tournedos met eendenlever

Tournedos | gekarameliseerde peer | gebakken eendenlever | pedro ximenez saus

7de gang

Grand dessert

Chocolade truffeltaart | gekarameliseerde pecannoot
Cheesecake | witte chocolade | blauwe bessen | crumble van bastogne
Wentelteefje van suikerbrood | hangop van boerenjongens | karamelsaus

Of

Kaasplank

Chaumes | Le Marcaire | Trappisten kaas | Abdijkaas Echte Loo | balsamico stroop | vijgen jam | honingmosterddip | gember notenbrood

**Gezien het aantal gangen starten wij het menu om 17.30. Hier kan helaas niet van afgeweken worden.
**De wijnsuggesties vind u op het menu welke wij aanleveren bij incheck