Direct naar de contentDirect naar de footer

De familie van... het familiegevoel overbrengen

Gepubliceerd op 5 april 2021

In de rubriek Valk & Visie in het Valk Exclusief magazine geven twee ‘Valken’ antwoord op dezelfde vragen. In de voorjaarseditie 2021 spreken we Fleur en Robbert van der Valk. Fleur runt Hotel Enschede en Robbert heeft met zijn vrouw Sigrid de leiding over Hotel Almere.

Deze karaktereigenschap zou ik willen hebben: 'Wat meer geduld hebben. Vooral als het graag om elektronische apparatuur, dan heb ik géén geduld.'

Het leukste van mijn werk is: 'Dat elke dag anders is. De afwisseling van mijn werkzaamheden, de diversiteit van alle afdelingen en het contact met medewerkers en de gasten. In een hotel gebeurt zo veel. Het is een uitdaging om alles zo goed mogelijk op elkaar af te stemmen. '

Mijn lievelingstoetje is: 'In de zomer een ijsje halen bij de ijssalon. En we hebben lemon curd op de kaart staan. Dat vind ik ook superlekker.'

Werken in een hotel betekent voor mij: 'Werken in ons familiebedrijf en het familiegevoel overbrengen naar onze gasten en medewerkers.'

Met deze beroemde persoon zou ik een dag willen ruilen: 'Ik zou wel een dag met de bondskanselier van Duitsland, Angela Merkel, willen ruilen. Als regeringsleider van één van de grootste Europese landen heeft ze vast een interessante baan.'

Favoriete quote: 'Als je doet wat je leuk vindt, hoef je nooit te werken.'

Deze karaktereigenschap zou ik willen hebben: 'Daar moet ik even over nadenken... Wat geduldiger zijn, denk ik, want ik kan heel ongeduldig zijn.'

Het leukste van mijn werk is: 'Om jonge horecatalenten te ontdekken en hen te helpen bij hun verdere ontwikkeling binnen Hotel Almere.'

Mijn lievelingstoetje is: 'Ik ben niet van de zoete desserts. Een kaasplankje daarentegen, dáár word ik wel erg blij van.'

Werken in een hotel betekent voor mij: 'Voor mij staat dit voor afwisseling, dynamiek en teamgeest.'

Met deze beroemde persoon zou ik een dag willen ruilen: 'Met de beroemde Argentijnse kok Francis Mallmann. Hij is gespecialiseerd in de Patagonische methode van barbecuen, woont op een afgelegen eiland en leeft daar van de natuur. Het lijkt me geweldig om een dag zo te leven.'

Favoriete quite: 'Je moet spelen om te winnen. Dat is een uitspraak van mijn vader.'

Nog niet uitgelezen?

Terug naar overzicht