Elke editie van het Valk Exclusief magazine eindigt met de Uitsmijter. Hierbij leren wij meer over hoe de jonge generatie Valken tegen de hotelwereld aankijkt.
- Hotel naam
- Valk Exclusief
- Adres
- Winthontlaan 4 -6
- Postcode en plaats
- 3526KV Utrecht
De familie van.... ik streef altijd naar het beste
Sem van der Valk aan het woord
"Vanaf mijn veertiende draai ik regelmatig mee in het familiebedrijf. Eerst bracht ik de gerechten naar de tafels, daarna ging ik naar Live Cooking en tegenwoordig werk ik op zondag in de keuken. "
Als het kan gaat Sem elke dag even langs bij zijn grootouders. Met Opa Arie heeft hij een hele bijzondere band.
"Uren kan ik naar zijn verhalen luisteren die hij vertelt over Van der Valk, over de familie, over hoe het vroeger was en hoe het bijvoorbeeld was in de Tweede Wereldoorlog. Daardoor weet ik veel over het bedrijf."
Verder lezen?
Via deze link kunt u het hele interview vinden in de herfsteditie 2019 van het Valk Exclusief magazine.