Utrecht, 19 oktober 2026
Het restaurant van Valk Exclusief Hotel Duiven bij Arnhem A12 heeft een complete metamorfose ondergaan. De ruimte is volledig vernieuwd en opnieuw ingericht, met meer aandacht voor sfeer en comfort. "Ons restaurant was na 17 jaar toe aan vernieuwing”, aldus general manager Demi Steijn.
Waar het interieur voorheen een vrij open en langgerekt karakter had, zorgen verschillende zitgedeeltes, sfeervolle nisjes en een mix van tafels en banken nu voor een warmere en eigentijdse uitstraling. Eén van de grootste veranderingen is de prominente plek van de bar. Deze bevond zich voorheen aan de zijkant van het restaurant, maar is naar het midden van de ruimte verplaatst en vormt darmee een belangrijk onderdeel vanhet nieuwe interieur. Demi: “Voorheen hadden we een lange wand midden in het restaurant, waardoor je niet door het restaurant heen kon kijken. Nu hebben we daar door verschillende nisjes en een lager plafond veel gezelligere hoeken van gemaakt. Dat geeft het restaurant veel meer sfeer.” Ook zijn er grote ronde en ovale tafels toegevoegd, waardoor zowel kleine als grote gezelschappen een passende plek kunnen vinden.”
Het interieur sluit bovendien aan bij het eerder vernieuwde ontbijtbuffet. De kleuren en uitstraling daarvan vormden mede de basis voor het ontwerp van het restaurant, zodat beide ruimtes nu één geheel vormen. Demi Steijn en partner Mitchel van der Valk werkten samen met Nijboer Interieur & Design. Er is gekozen voor een warme, eigentijdse uitstraling met luxe materialen en verfijnde details. Warme houttinten, bronzen accenten en sfeervolle verlichting vormgen een stijlvol geheel. Vertrouwde merken als Maretti en Arte keren terug in verlichting en behang. Bij het ontwerp is niet alleen gekeken naar gasten die uitgebreid komen lunchen of dineren. Ook de zakelijke gast speelt een belangrijke rol. Zo zijn er meer stopcontacten aangebracht, waardoor bezoekers gemakkelijk met een laptop in het restaurant kunnen werken en tegelijkertijd aan tafel bediend kunnen worden. Demi: “We wilden er vooral een gezellig restaurant van maken, met verschillende hoekjes waar gasten prettig kunnen zitten. Dat is geslaagd."
