Het interieur van Hotel Maastricht-Maas onderscheidt zich door een unieke stijl die is geïnspireerd op Zuid-Amerika. Exotische planten, warme aardetinten, rijke materialen en romantische details zorgen voor een bijzondere sfeer. Suites verwijzen naar bestemmingen als de Amazone, Colombia, Peru en Brazilië. Het hotel brengt daarmee natuur, water en stad samen in één gastbeleving.
Centraal in het hotel ligt het indrukwekkende atrium dat fungeert als hart van het gebouw. Hier bevinden zich de lobby, receptie, hotelbar en diverse werk- en ontmoetingsplekken. Aangrenzend ligt het restaurant, dat plaats biedt voor circa 220 gasten. De culinaire invulling sluit aan bij de wereldse uitstraling van het hotel, waarbij de Zuid-Amerikaanse invloeden ook in het restaurantconcept terugkomen.