Tijdens deze bijzondere wine tasting proeven de gasten zeven wijnen – één aperitief en zes wijnen – die het unieke koele klimaat en kalkrijke terroir van Ontario weerspiegelen. De beleving wordt compleet gemaakt met een verfijnd viergangendiner, zorgvuldig afgestemd op de wijnen die Van Roemburg en Hardie presenteren. Een bijzondere avond voor de echte wijnliefhebber waar vakmanschap, verfijning en uitzicht samenkomen op grote hoogte.
Van Roemburg: “Ik ontmoette Norman vijf jaar geleden op een beurs in Düsseldorf en ik was meteen geïnteresseerd in zijn wijnen. Ze zijn van hoge kwaliteit en speciaal, doordat ze uit Canada komen. Norman heeft met topproducten uit de Bourgogne gewerkt en dat proef je terug.”
Verbeek: “Samen met Kee van Vinetiq, de wijnimporteur, hebben wij de wijnen geproefd en passende gerechten gekozen. De cool climate-wijnen zijn puur en kennen een fijne verfrissing. Dat past bij onze Franse klassieke keuken en de smaken die herkenbaar zijn voor de gast.”
De wijnproeverij in samenwerking met wijnhuis Norman Hardy is de start van een reeks proeverijen, georganiseerd door Rooftop Restaurant 16th in Van der Valk Hotel Schiedam. Iedere tweede donderdag van de maand organiseert het restaurant een proeverij waar een specifiek wijnhuis of ingrediënt centraal staat.
Norman Hardie Winery
Canadees wijnhuis Norman Hardie – vernoemd naar de wijnmaker zelf – is gevestigd in Prince Edward County in Ontario, Canada. Norman Hardie werkte jarenlang bij gerenommeerd wijnhuis Hubert Lamy in de Bourgogne, Frankrijk. Hardie bracht de verfijnde en terroir-gedreven stijl mee naar Canada. Dit resulteert in een serie cool climate wijnen, gemaakt van pinot noir-, chardonnay- en pinot gris-ranken, die zowel elegant als expressief zijn.
Rooftop Restaurant 16th bij Van der Valk Hotel Schiedam
Rooftop Restaurant 16th is het gastronomische restaurant in de top van Van der Valk Hotel Schiedam. Onder leiding van maître en sommelier Steven van Roemburg en chef-kok Gijs Verbeek beleven gasten een middag of avond vol superieure wijnen en ambachtelijke gastronomie. Reserveren? Ga naar
www.hotelschiedam.nl/rooftop-restaurant-16th. 
