Direct naar de contentDirect naar de footer
Terug naar overzicht met vacatures
Hotel Almere

Chefkok

  1. Almere
  2. Fulltime
  3. Middelbaar onderwijs
Chefkok

Introductie

Van der Valk Hotel Almere is een luxe viersterren hotel. Het hotel beschikt over 210 hotelkamers en suites, verschillende restaurants, een binnen zwembad, sauna en fitness ruimte en een sfeervol ingerichte hotelbar. Daarnaast beschikt Hotel Almere over ca. 17 multifunctionele (vergader/ feest) zalen, waarnaast vergaderingen en congressen o.a. ook diners, buffetten en bruiloften gehouden kunnen worden. Als Chefkok ben je verantwoordelijk voor de organisatie, aansturing en uitvoering van het reilen en zeilen in onze à la carte keuken. Naast ons ontbijtbuffet, lunch (buffet en à la carte) en het diner ben je ook verantwoordelijk voor de uitvoering maatwerkpartijen op onze banquetingafdeling.

  1. Beschrijving

    Wij zijn opzoek naar een operationeel Chef-kok.

    Taken / verantwoordelijkheden:

    * Coördineren van werkzaamheden in de twee keukens (à la carte keuken en open/buffet keuken) en toezien op optimale continue service, - kwaliteit, - en efficiencyniveau;
    * Verantwoordelijk voor voorraadbeheer en bestellingen;
    * Ontwikkelen van nieuwe gerechten;
    * Samenstellen van de menukaarten;
    * Toezien op naleving van de regels en voorschriften als HACCP, veiligheid & ARBO.
    * Selectie maken in het selecteren van nieuwe medewerkers, voeren van sollicitatiegesprekken en het opstellen van werkroosters;
    * Alle overige verantwoordelijkheden m.b.t. het leiden van onze 4* keuken.

    Wij vragen als eisen voor het vervullen deze verantwoordelijke fulltime functie dat een geruime werkervaring is opgebouwd in soortgelijke functie. En dat onze nieuwe chef-kok tevens in het bezit is van management vaardigheden en het leermeesterdiploma.

    U kunt uw motivatiebrief én cv richten aan personeelszaken@almere.valk.nl t.a.v. I. Kreike.

    Wij verzoeken u uitsluitend te reageren als u aan het bovenstaande gevraagde functieprofiel voldoet, anders kunnen wij uw sollicitatie niet in behandeling nemen.

    Sollicitaties zonder sollicitatiebrief en/of curriculum vitae worden niet in behandeling genomen.

  2. Opleidingsniveau

    Een SVH vakopleiding niveau 3 zelfstandig werkend kok niveau 4 leidinggevende keuken.

    • Min. 2 - 4 jaar aantoonbare werkervaring in een gelijkwaardige functie;
    • Kennis van HACCP;
    • In bezit van een SVH Leermeester diploma;
    • Werken in wisseldiensten, op zaterdag en op zon- en feestdagen geen bezwaar;
    • Hands-on mentaliteit;
    • Collegiaal;
    • Verantwoordelijk;
    • Stressbestendig;
    • Representatief;
    • Communicatief vaardig.
  3. Arbeidsvoorwaarden

    Fulltime
  4. (Werk)Ervaring

    Ervaring in een soortgelijke functie is een must.